Immer mehr Menschen interessieren sich weltweit für Ayurveda, und viele denken immer noch, dass es täglich indisches Essen und dessen Zubereitung braucht, um sich ayurvedisch zu ernähren. Das Zauberwort heißt hier „Desha“, ein Wort aus dem Sanskrit, das übersetzt nichts anderes bedeutet als: zurück zu den eigenen Wurzeln.

Ayurveda impliziert, mit den Gewürzen und Lebensmitteln zu kochen, die in dem Land heimisch sind, in dem man wohnt, denn nur dann lebt man Nachhaltigkeit und Saisonalität. Zudem ist unser Darm an unsere heimischen Produkte gewöhnt und tut sich nicht umsonst schwer, wenn er fremde Gewürze und Nahrungsmittel verdauen soll.

In meinen Ayurveda Kochkurs zeige ich meinen Kunden in fröhlicher Atmosphäre, wie leicht sich Ayurveda in der eigenen Küche integrieren lässt.